Tant au-travers des nombreux mandats effectués au cours de son parcours que dans le cadre de fonctions en entreprise, Laurent Vanat a développé une connaissance poussée de nombreux secteurs économiques. De par la nécessité de pouvoir rapidement apréhender les enjeux à chaque nouveau mandat, il a développé des capacités à s'imerger rapidement dans la branche concernée et de savoir identifier rapidement les sources de données adaptées à chaque situation. Cette faculté lui a même valu de devenir un expert reconnu de divers domaines, dans certains cas même au niveau international. Son expérience porte notamment sur les secteurs suivants :